如今，想学就买，没有学不到的东西，也没有难买的东西。许多网上购物网站都有制作各种配料的设备、原材料和方法。喜欢这些东西的人，快来学习吧。训练。酸奶是人们经常饮用的乳制品。发酵酸奶怎么样？自己制作酸奶也不是不可以，但是要掌握方法。我们一起来学习一下吧。
1.如何自制酸奶
原料：脱脂牛奶1000ml、罐装原味酸奶120ml、糖2汤匙（30g）。
(一)实践
1、清洗电饭锅内锅，确保干净无油污，否则做出来的开菲尔很容易发霉。
2.然后将脱脂牛奶倒入电饭锅内锅中，加入糖，稍微搅拌均匀，然后按住煮饭按钮将牛奶加热。
3、将牛奶加热至38度左右（可用食品温度计测量），按下烹饪按钮，使牛奶保持保温状态。
4、将罐装原味酸奶倒入热湿牛奶中，搅拌均匀。盖上锅盖，使电饭锅仍处于保温状态，静置6小时。
需要注意的是，开菲尔要想发酵成功，一定要保持在比较湿热的温度下，并且绝对不能拔掉电源插头，否则开菲尔就制作不出来了！
这里介绍的方法很简单，用家里现有的电饭锅就可以了。其实酸奶机现在已经很常见了，而且价格也非常划算。如果你喜欢吃酸奶，不妨买一台酸奶机。
(2)温馨提示
1、开菲尔做好后，不会有甜味，只有难闻的气味，所以中后期的调味也很重要。可以加糖、蜂蜜或者新鲜水果，都可以。
2、准备好的酸奶可以放入密封盒中，然后放入冰箱冷冻保存。随时食用、使用更方便。
3、用料小贴士：罐装酸奶一般比袋装酸奶粘稠一些。使用这样的酸奶作为因子，会让你自制的酸奶更加香浓可口。
2、主要原料：纯牛奶500ml、原味酸奶125ml。电饭锅、带盖瓷杯茶具、勺子、微波炉加热（也可以用其他方式加热牛奶，但用微波炉加热不仅速度更快，而且加热温度容易控制）。
实践
1、将瓷杯茶具（带外盖）和勺子放入电饭锅中煮沸10分钟即可消毒。
2、取出水杯，倒入牛奶（70%满，如果是开封新卖的牛奶，已经消毒得很好，不需要煮沸消毒）。将牛奶放入微波炉中，用手触摸杯壁。热度。
3.将开菲尔加入温牛奶中，用勺子搅拌均匀，盖上盖子。
4、关掉电饭锅电源，倒掉锅里的开水，将瓷杯茶具放入电饭锅内，盖上电饭锅盖子，盖上干净的棉毛巾或其他绝缘物体，利用锅内的余热回收酒精。
5、8到10小时后，低糖酸奶就做好了。如果晚上做的话，第二天早上就可以吃到美味的酸奶了。