虾富含蛋白质和卵磷脂。事实上，多吃龙虾有助于补充身体的营养需求。不过，对于一些对虾过敏的人来说，就不适合吃龙虾了，因为吃了龙虾，皮肤容易红肿。大多数人在准备虾的时候，为了方便起见，通常都会直接把虾从虾身上去掉。但是新鲜的虾怎么剥皮呢？
1.龙虾洗净，放入冰箱冷藏一小时左右。取出冷冻龙虾并敲碎头部。
2.用剪刀将虾肚打开，将虾从头到尾剪掉。
3、用刀切开尾端连接处，将虾头与尾端连接处剪掉。
4.在腹部从上端到下端和尾端画三条线。
5、抓住小尾和虾头，同时向下拉。虾头瞬间就能轻松剥落。
膨胀材料：
鲜虾有壮阳补肾、健胃消食的功效，煮熟的蔬菜则可以滋阴补肾；
对于久病体虚、气血不足、气短、嗜睡、面色晦暗的人，可以作为食疗补品，对于正常人来说，可以作为锻炼身体的药物。和健身。
鲜虾泡酒炒，可治肾虚感冒、阳痿、遗精早泄；生鲜虾捣烂外用，可治脓疱。
买
优质的鲜虾应无色、完全透明、呈圆形、摸起来有延展性。
优质虾的表面略呈灰绿色或有桃仁纹，前端粗而圆，后端细而尖，呈钩状，色泽鲜艳；小泡虾体呈白色或淡黄色，略带红色。身体透明，露出的肠子比鲜虾还粗或者已经散架。
优质虾有腥味，质软透明，用手指按压弹性不大；而泡过水的小虾很有弹性，没有腥味，也没有碱味，沿着肠线剥去虾皮，腥味更明显。
优质的炸虾煮熟后，口感浓郁、坚韧、不起皱、放水极少、无泡沫；而小泡虾放入锅中炒时，会放出大量水分，缩成浆状。它很厚，有一种强烈的、奇怪的味道。购买冷冻虾时要谨慎选择。
新鲜优质的冻虾应该是无色、完全透明、手感圆润、有延展性的，看起来又大又红的要小心处理。