苋菜、萝卜泡菜也是非常美味的食物。苋菜、萝卜泡菜和包子很配。清洗苋菜时，最好先将苋菜放入搅拌机中粉碎，然后加入盐。制作过程中腌制并加入一些生姜也可以掩盖苋菜的绿色。一旦掌握了韭菜酱的制作方法，有空的时候就可以做一些韭菜酱食用。
挑出韭菜花上的泥土，清洗干净，控干水分。
在多功能食品加工机中研磨。后来我发现多功能料理机的效果并不理想，而且效率很低，所以我就改用刀来切菜。人工服务比设备方便，而且不用把韭菜弄得像泥一样，味道不好。
韭菜花里放点盐，多放点就好了。搅拌均匀后，装入密封瓶中，拧紧瓶塞，放入冰箱冷藏。可保存一年，颜色保持绿色。有些人在做韭菜的时候喜欢加点生姜，但我觉得没有必要。苋菜的味道对穴位来说太浓了，所以必须全部覆盖^_^
对了，前天，我去农贸市场，发现了小黄瓜。这种黄瓜是专门用来腌制的。价格非常昂贵，每斤要2.50元。我买了一斤，决定用这个小黄瓜。腌韭菜花中，我以前吃过这种萝卜腌菜，非常香，很好吃。我们北方人以前都是把丝瓜菜放在酱缸里腌着吃。酱汁味道浓郁，味道十足。
这种丝瓜姑娘好小好小，比我的手指还细，还小。
用盐腌过夜。
去除酸洗后的盐水
这些照片都是在晚上用闪光灯拍摄的，有点棘手。家庭主妇也必须在晚上工作。请原谅我，照片质量不是很好。
把腌好的丝瓜切成条，我粗粗地切成块，没有把它弄碎。
将丝瓜络和细香葱花搅拌在一起。
盖上盖子，放入冰箱，一天即可食用。边吃边吃，由于密封良好，剩菜永远是新鲜的。