苦荞是一种应该被制成美味食物的原料。那么苦荞茶是茶的一种，经常喝茶对身心健康都有好处。苦荞是一种功效广泛的植物，如果经常服用，会提高人体的抵抗力和免疫力。因此，苦荞茶和苦荞米都受到大家的热烈欢迎。苦荞米和苦荞茶有什么区别？
什么是苦荞？
苦荞也被别人称为苦荞。苦荞是一种绿色植物，由根、茎、叶、（花）果等部分组成；而苦荞则是指完美的带壳苦荞。荞麦果实也是种植苦荞的重要种子。这就是稻米和稻谷的区别。
什么是苦荞？
苦荞是苦荞果实除去外皮后得到的全胚苦荞（苦荞黑米）和苦荞仁（苦荞米），含有胎芽、幼叶或仅含部分胎乳。
苦荞的营养成分分布与小麦、大米等商品粮一样，由外向内逐渐递减。即表面的胚芽和嫩叶具有较高的保健成分，内部的胚乳具有保健成分。成分含量低，中央的胚乳部分最少。表现出养分从田间向中心逐渐递减的规律。全胚苦荞储存了苦荞的全部营养成分和保健成分，是一种纯天然食品。苦荞含有谷类作物所缺乏的18种碳水化合物和黄酮类化合物。小麦籽粒含有纯芦丁及其他黄酮类化合物和多糖。它是21世纪健康的新食物来源。
苦荞可以单独制成大米和粥，也可以添加到大米和其他粗粮中。其味道芳香，色泽黄绿色，口感柔和爽口。长期使用可预防高血糖、高血压、高血脂。增强免疫力，增强抵抗力。
什么是苦荞茶？
苦荞茶并不是传统定义中的茶（绿茶、绿茶、花草茶、红茶、白牡丹茶等）。严格来说，它是炒米茶的一种。苦荞茶是以苦荞籽和苦荞为原料，经过精选、烘焙等工艺加工而成的健康饮品。