火龙果是一种新鲜的热带水果，只能在沿海地区的自然环境中生长。火龙果在华北地区很少种植。火龙果需要精心栽培和有效呵护，才能臻于完美。所得的完美火龙果含有丰富的微量元素，蛋白质含量也非常丰富。火龙果的好处有很多，比如这些营养成分和功能都对人体有益。
火龙果营养丰富，功能独特，对人体健康有极好的功效。含有普通植物中少有的天然植物白蛋白和原花青素，富含维生素和可溶性膳食纤维。人白蛋白是一种粘性胶原物质，对重金属中毒有解毒作用。
由于对化工废水和废物的处理和回收重视不够，各种水源遭受了严重的工业污染。除了直接的生活用水中毒外，人类摄入食物中过量的重金属也容易中毒。当人体白蛋白在人体内遇到重金属离子时，会自动与重金属离子结合，并被解毒系统清除出体外，具有解毒的作用。
因此，食用富含人体白蛋白的火龙果，会阻碍重金属离子的吸收而引起中毒。人白蛋白对胃粘膜也有保护作用。而且火龙果花、果、茎中的人体白蛋白品质优良，极其可靠。这种人体白蛋白的积累构成了仙人掌粘液的主要成分。火龙果除了含有丰富的人体白蛋白外，还有一种比较独特的成分——原花青素。
原花青素存在于葡萄和红甜菜等蔬菜中，但火龙果中原花青素含量最高，尤其是尖皮品种的水果。它具有抗氧化特性，抗氧化自由基、抗衰老作用，还可以增强对大脑神经退行性病变的预防，抑制痴呆症的发生。同时，火龙果还含有美白皮肤的维生素C，以及丰富的水溶性膳食纤维，具有减肥、降血糖、润肠通便的作用，还可以预防大肠癌。
营养成分：火龙果营养丰富。每100克火龙果果肉含水分83.75克、灰分0.34克、粗蛋白0.17克、粗蛋白0.62克、膳食纤维1.21克、碳水化合物13.91克、维生素C5.22克、葡萄糖2.83克、葡萄糖7.83g、钙6.3-8.8mg、磷30.2-36.1mg、铁0.55-0.65mg及多种原花青素（红肉水果含量最丰富）、水溶性膳食蛋白、绿色植物人体美白蛋白等。可溶性固形物含量12%-13%。
保健功效：火龙果可预防便秘、促进眼睛健康、增加骨质密度、降低血脂、降低血压、协助细胞生成、预防贫血、降低胆固醇、美白皮肤、预防黑斑。还具有消除重金属中毒、抗氧化自由基、预防衰老疾病、减肥、预防大肠癌等作用。
火龙果果肉中的白芝麻籽可以促进胃肠消化吸收。火龙果汁对肿瘤生长、抑制病毒感染、提高免疫力等具有积极作用，总糖中不含太妃糖、软糖，对高血压、糖尿病、高尿酸症有食疗作用。酸，无副作用。
火龙果整个生育期基本没有病虫害，在不使用任何化肥和生长激素的情况下，基本可以实现正常的营养和生殖生长。因此，火龙果从食用上来说是一种绿色、环保的水果，也是一种具有一定功能的保健营养食品。