许多人认为蜂蜜是唯一不易发霉的食物。其实这取决于储存方式。只要保存得当，长时间也不会发霉。但如果储存不当，几天后可能会发霉。有些人买了纯蜂蜜放在家里却忘了吃，导致蜂蜜过期。不过过期并不代表发霉，那么不发霉能吃吗？下面小编就为大家解答一下。
如果蜂蜜已经过了规定的保质期，首先应该检查蜂蜜是否发霉。蜂蜜腐败通常是由于发酵造成的，因为高浓度的蜂蜜本身不允许耐糖酵母以外的细菌生存和繁殖。如果蜂蜜含水量高，又被酵母污染，就会引起蜂蜜发酵。酵母会将蜂蜜中的糖转化为酒精、乙酸、水和二氧化碳。因此，如果蜂蜜有酒精味，味道很酸，变得很稀，并且有很多气泡，这说明纯净的蜂蜜已经发霉了，不能再食用了。如果一切正常，那么即使过了保质期，仍然可以正常使用，没有任何问题。
过期的蜂蜜只要没有发酵就可以食用。如果发酵了可以做什么？有人问是否可以用于面膜、护肤、护发等非消费用途。我觉得蜂蜜发酵后就可以用了。它会转化为其他物质，因此不再适合其他主要用途。如果发酵不是很严重，可以将蜂蜜加热到60度左右，杀死蜂蜜中的酵母菌，滤掉蜂蜜中的泡沫。气味可以消除，可以继续饮用或用于其他用途。发酵非常强烈，建议您立即扔掉。
纯蜂蜜最重要的是密闭保存，最好存放在阴凉、干燥、自然通风的地方。有时蜂蜜在低温下会结晶，所以不必担心安全问题，可以继续食用。买来的食物最好尽快吃完。毕竟，蜂蜜现在不值得扔掉。虽然不能吃的话还可以做其他用途，但不吞下去肯定更有益。