吃豆腐的时候，很多人都会选择拌葱豆腐，因为拌葱豆腐作为下餐味道非常好。然而，最近有人在网上看到一个广为流传的说法，称葱和豆腐不能放在一起。说到一起吃，小编还是觉得这种名字没有科学依据。既然大葱豆腐是自古以来广为流传的吃法，那么水豆腐可以和大葱一起吃吗？
原因：
洋葱含有草酸，豆腐含有钙。两者结合生成草酸钙。草酸钙不易被人体消化吸收，所以我们吃豆腐时，无法消化吸收水豆腐中的钙。
大葱和豆腐可以一起炒着吃，但豆腐中的钙与大葱中的草酸结合，产生不溶物，进而造成钙质损伤。如果我们不打算靠吃豆腐来补充钙和锌的话，可以说这样吃是绝对没问题的。这种不溶性物质会随着身体的新陈代谢直接排出体外，不会对身体造成任何伤害。如果直接吃大葱代替豆腐，我们的胃就会吸收草酸。草酸随后进入血液循环，与血液中的钙结合，形成不溶物，导致体内钙外流。这还更糟吗？更严重的是，血液中产生的草酸钙不溶物可以到达肾脏，但肾脏不能直接排出体外。负面影响是肾脏里的不溶物越来越多（如果一直吃的话），最终会形成结石。掂量一下，就看你是想破坏豆腐中的钙，还是破坏体内的钙，增加患肾结石的风险！
大葱含有草酸。如果与豆腐混合，会与豆腐中的优质蛋白质结合形成草酸钙，难以被人体消化吸收，容易引起腹胀、消化不良等症状。一切都有其优点和缺点。当发生争执时，能否扭转局面，扬长避短？大多数绿叶蔬菜都含有草酸，在加工过程中可以通过沸水去除草酸。对于大葱的青叶，可以提前用盐腌制，倒掉汁液，去除草酸，这样会改善口感。可能会稍差一些，但可以达到心理平衡；如果我们不经常、大量服用，也不必太着急。我们无意识地犯了很多错误，前人也总是犯同样的错误。是的，科学研究更加发达了，社会进步了。少犯错误是必要的，但为了美味，有时犯一些错误也是值得的。毕竟不会对吃者造成大的伤害！这也可以说是一个爱恨交织的例子。
鱼和熊掌不能同时拥有。即使无害，有时为了口感，适当放弃营养也是可以的。更何况，葱和豆腐放在一起，葱只是添色，数量很少。“葱拌豆腐”依然是一道美食。毕竟我们不缺的是营养。
另外，我们的身体本身也有很强的免疫系统。只有由浅入深持续、适当地接触有害物质，才能进一步训练自己的免疫系统，使免疫系统变得更强。这是我的理解，仅供参考。