海参不仅是一种非常名贵的食品,而且还是一种珍贵的中药材。具有补肾壮阳、益精纳尿、补肾壮阳、治疗阳痿等功效。如果不是沿海城市,我们吃到的紫菜都是干的,很少见到新鲜的紫菜。因此,我们在吃干海参的时候,需要先将其浸泡一下。那么,海参怎么泡呢?下面我们就来看看吧。
首先准备好工具:矿泉水或者纯净水,并确保没有油污的容器。有很多干海参。
凉水泡
目的是将干海参浸泡至软,室温下放入盛有矿泉水或纯净水的无油脂容器中,用聚氨酯发泡24小时,每8小时换水一次。
24小时后效果:海参变大了。需要注意的是不能有油或其他残留物,否则会影响浸泡质量。请尽量记住这一点。
方法是将海参浸泡至软。24小时后,捞起海参,用力捏紧。如果完全渗透的话。没有硬块了,说明浸泡的第一步已经完成。如果仍有结块,请再次浸泡并继续此过程,直至海参煮熟。
第一步完成后:就开始将海参开膛破肚,用无油剪刀沿着海参的接缝处剪开。
去除沙嘴:切割后,去除沙嘴和牙齿,留下圆圈内的沙嘴。
挖出来的沙嘴和牙齿就像石灰一样,直接用力挖出来就可以了。
第二步:焯水:将去牙的海参清洗干净,放入矿泉水盆中。烧开水。水沸腾后,转小火,盖上锅盖,煮25-30分钟。煮好后,关火并再次盖上盖子。盖上外盖静置2小时,第二部分就完成了。
第三步,冰泡浸泡:冰泡浸泡的目的是为了帮助海参更有效地膨胀。海参遇热收缩,遇冷膨胀,这是一件很奇怪的事情。将酿好的海参、更换的矿泉水和冰块放入冰箱的安全层。也就是说,如果恒温层没有冰(非冷藏),直接放入冰箱即可。
热泡:冰泡可使用24-48小时,每8小时换水一次。这样,你就能奇妙地发现海参正在慢慢膨胀!
海参泡好后,沥干水分,用塑料袋一根一根包起来,然后放入冰箱冷冻。每次服用时都取出来,用冷水泡一下,按照自己喜欢的方法服用,省时又省力!