香肠做好后不能立即食用。会不会导致肉质完全没有味道？还是应该在阳光下暴晒一段时间，这样才能起到干燥的效果？这样做的效果不仅会让味道变得更好，最重要的是煮熟的香肠放在常温的环境中也不会轻易损坏。尤其是广东香肠需要烘干。系统。
香肠需要在太阳下晒干吗？
香肠，又称火腿肠，是广东、香港、澳门及华南地区的常见食品。香肠是以肉类为原料，经切、绞、切丁，与辅料混合，灌入小动物肠内，涂膜、发酵、干燥而制成的肉制品。是我国肉制品种类最多的国家。的一个主要产品。香肠可分为三类：生大豆香肠（又称“工业白油香肠”）、老大豆香肠、鸭肝或猪肝香肠（俗称泻药）。
香肠是广东省、香港、澳门及南方其他地区的常见食品。将生猪肉放入猪肠制成的猪肠衣中，经缩水、脱水、干燥等工序制成。广式腊肠是其代表。广式腊肠是以生猪肉为原料，将其绞碎或切碎、切丁而成。它是用食用盐、磷酸盐（防腐）、白糖、曲酒、生抽等原料腌制而成，然后灌装到天然肠衣中。经干燥、吹干或烘烤制成的生干香肠产品。保存香肠，如放在冰箱里，一般可以保持三个月左右的风味。
糖炒香肠
原料
一级糖肠两根，去皮培根一条，生菜100克，小辣椒50克，玉米100克，青豆、黄豆100克，盐、糖各1汤匙，炒菜3汤匙油。
实践
(1)将香肠和去皮培根煮熟，切成小块。
(2)黄瓜、小辣椒、生菜洗净，切粒。
(3)锅中沥油，加入盐、糖炒黄瓜、小辣椒、生菜、青豆，然后与香肠、培根拌匀即可食用。
腊肠蒸鸡
材料：鸡腿2条，香肠1对切块，姜几小片，葱2根切长段。
实践
(1)鸡腿洗净擦干切块，加入调味料拌匀，加入姜拌匀。
(2)学会放下香肠煮，加入洋葱，蒸1分钟。
锅烤土豆香肠板肉
原料：土豆600克，香肠250克，牛肉123克，鸡蛋250克，食用油25克，鲜奶油100克，盐适量。
实践
(1)将香肠(去皮)、猪排、鸡蛋洗净切成片；煮沸并倒入食用油。当油至60%热时，加入猪排，炒至所有颜色变透明，备用。
(2)土豆洗净，煮熟，切片；将鸡蛋煮熟，切成片；将锅烧热，倒入食用油。当水温60%热时，加入肉炒至颜色清澈，备用。