油炸食品在我们的日常生活中普遍很受欢迎。很多人都喜欢吃油炸食品。我们都知道，在制作油炸食品时，通常需要用到食用油。在使用煎炸工具时，我们都知道油最好不要多次重复使用。如果经常食用这些反复使用的油炸工具，会对人体健康产生危害。煎炸油应该持续多长时间？改一次怎么样？
煎炸油应该多久更换一次？
一般需要根据油炸温度、油炸量和使用频率来确定，而不是简单根据时间来确定。目视判断，烟雾量大，颜色加重，说明需要更换。科研要点最重要的是检测过氧化值。
经常吃油炸食品对人体有哪些危害呢？
1、导致肥胖。
油炸食品，无论是西式快餐还是我国传统的油条、煎包，都是高脂肪食品。鼻子里闻起来很香，嘴里感觉也很好。可以将其放入腹部。高脂肪不利于消化和吸收。它不仅影响胃肠道，还会导致肥胖。为了自己苗条的身材，还是少吃为好。而且肥胖还会引起许多身心健康问题，如高血压、心脑血管疾病等。
2、产生有害有害物质。
油脂经过高温反复加热后会产生有害物质。由于植物脂肪经过反复加热至高温，其中的不饱和脂肪产生的聚合物具有剧毒。大多数油炸和烘焙食品，尤其是薯片，都含有高浓度的丙烯酰胺，这是一种致癌物质。
3、营养物质被破坏。
食物在高温油炸时，其中的各种营养成分都会被破坏。高温会导致蛋白质烧焦和腐烂，从而减少营养成分。高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素D、胡萝卜素和维生素E，阻碍人体消化和利用。
4、铝含量严重超标。
很多人早餐经常吃蔬菜油条、馒头。但由于添加了食用碱，导致铝含量严重超标。过量摄入铝会对身体有害。铝是两性元素，即铝能与酸、碱发生反应。反应后产生的化合物很容易被胃肠道消化吸收，可以进入人脑，影响儿童。智力生长发育，并可能引起老年痴呆症。另外，制作油条时的面糊经过食用碱处理后，变得非常碱性，以致维生素B21被破坏。
5、引起疾病。
油炸食品含有大量脂肪，不易消化。经常食用油炸食品会导致饱餐后消化不良、腹胀、恶心、呕吐、腹泻等。经常吃油炸食品的人，容易因缺乏维生素和水分而上火、便秘。