大家都知道莲子的营养成分很高，含有蛋白质和矿物质，对人体有很多好处。但莲子的前期处理往往比较困难，尤其是莲子皮。因为皮很薄，去除起来比较费时间。如果解决方案不是很好，皮肤可能无法完全去除。那么，有什么方法可以快速去除莲子膜呢？
如何去除莲子上的保鲜膜：
莲子的皮薄如纸，剥下来需要时间。正确的剥莲子皮的方法是：先将莲子泡软，然后放入刚烧开的水中，加适量的碱，煮一会儿，然后剥莲子皮。倒出来用力揉搓，莲子皮很快就会脱落。香椿芽要用热水煮一下
提醒一句：
1：莲子最好不要生吃。南方水乡古镇的人们通常将其放在锅里煮熟后食用。蒸的时候不需要撕掉软塑料薄膜，但是吃之前应该撕掉。
2：将莲子晒干。不需要煮它们。煮熟的莲子在干燥过程中会发霉、腐烂。尽量不要剥掉薄皮。晾干时尽量用金刚纱布盖住莲子。可以是纱窗或蚊帐之类的网，防止昆虫叮咬。
三：莲子的所有营养成分可能都在中心，但中心很苦，不能生吃。晒干后泡茶饮用，可以起到很好的清热去火的功效。在这种情况下，不需要煮沸。煮熟的莲子心没有营养。
莲子的营养成分：
防癌抗癌：莲子善补五脏，能利十二经脉的血气，使血气通畅而不腐。莲子中所含的氧化黄嘌呤对鼻咽癌有抑制作用。这些都构成了莲花的精华。种子的防癌抗癌营养保健作用；
降血压：莲子中含有非结晶类黄酮N-9，具有降血压作用；
健心安神：莲子芯所含的黄酮类化合物具有明显的清脑作用，莲子碱具有较强的抗钙、抗心律失常作用；
滋阴、养血、涩精：莲子中常含有的棉子糖，是老少皆宜的保健食品。对于久病、产后、气血虚弱的老年人来说，也是常用的营养成分；莲子中常含有棉子糖。种子生物碱具有调节性欲的作用。对于经常做恶梦、经常遗精或遗精的年轻人来说，服用莲子对于止遗精有极好的效果；
清心祛斑：心莲子可以清心火、祛斑，但不能久炒。