粥一直深受大家的喜爱。有的人喜欢早上喝，有的人晚上讨厌吃油腻的东西就会喝一碗粥。同时可以补充体内的水分。炒米粥是由水和米熬成的。虽然是炒的，但是锅里没有油，所以很多想减肥的人都吃它，炒米粥也能达到减肥的效果。如果我们吃完一顿油腻的饭，我们可以吃炒米粥来去除脂肪。
选择几公斤大米（大米的品质和种类不限，但最好选择免洗米的类型，这样省去了淘洗和烘干的过程），然后用煮锅，煮沸，里面什么都不放，把米倒进去，炒至焦黄。请注意以下事项：
实施意见：
炒饭的时候继续翻滚
1、炒米时，确保米是干的；
炒饭
2、不断搅拌，否则底部会烧焦；
3米一定要炸至变黄。浅黄色还是深黄色取决于你的口味。如果你喜欢五香牛肉干，就把它煎成深颜色。如果不喜欢，可以煎成浅黄色。
4、煮粥时，照常煮粥即可。
把米放进锅里直接炒，不用洗，然后用文火炒，因为不容易烧焦，直到变成橙色，然后舀起来，想煮的时候就煮吃它，就像煮粥一样。只要再加一点水，等到米熟到开花就可以了。我只是想顺便告诉你，炒饭的时候多炒一点，放在那儿也不会坏。想煮多少就煮多少，非常方便。
减肥原理
在煮饭的过程中，大米中含有的淀粉全部被破坏溶解（当然其他营养成分也被大大破坏，所以只能说是营养价值不大的东西），变成了活性炭。像活性炭之类的东西可以吸走附着在胃和肠道上的脂肪并将其排出体外。
减肥原理：
1、炒米粥之所以有助于减肥、清肠、排毒、排油，是因为在煮的过程中，米中所含的淀粉全部被破坏溶解了（当然其他营养成分也被严重破坏，所以只是说是一种营养价值不大的物质），就成了活性炭。
2、活性炭可以清除肠胃脂肪，将其排出体外。因此，它非常擅长“刮肠沥油”、清热止渴、护胃等作用。这东西你想吃多少就吃多少，而且可以和任何菜一起吃。