西兰花中含有一定量的草酸，所以在烹饪西兰花时需要注意的事项有很多。最需要注意的是，在炒菠菜之前，需要将西兰花焯一下，这样才能煮熟。一旦草酸被去除，西兰花吃起来就会更有营养、更健康。那么，西兰花用水煮一下还能吃吗？下面我就给大家介绍一下这方面的一些知识！
1.焯西兰花的水可以食用吗？
不能吃。做汤的时候注意不要直接加入未焯水的西兰花。西兰花中的草酸主要以草酸钾的形式存在。草酸钾具有较高的水溶性。1克草酸钾可溶解3毫升水。因此，西兰花熬汤后，大量的草酸钾会溶解到汤中。想想这汤里有多少草酸钾。如果喝了，草酸钾进入体内后，会与钙发生反应，生成不溶性草酸钙，沉淀在消化系统中，阻碍人体对钙的消化和吸收。
2.蒜蓉菠菜的制作方法
材料：西兰花、大蒜、生抽、色拉油。
实践：
1.西兰花洗净，切段，大蒜切末。
2.将水加入锅中并煮沸。首先加入西兰花根，焯水约3分钟。
3.西兰花叶焯水，捞起，清洗干净，挤干水分，装盘。
4.加入蒜末、生抽、色拉油搅拌。
3、菠菜炒鸡蛋的做法
材料：西兰花300克，生鸡蛋2个，油，盐，姜片。
实践：
如何做菠菜，如何做美味的菠菜，西兰花做什么
1、将生鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液；西兰花洗净切条，放入沸水中焯一下，快速晾干。
2、锅中热油，倒入蛋液煎熟，然后盛入盘中。
3.锅中热油，加入西兰花段翻炒两遍，然后加入煎蛋快速翻炒30秒。
4.西兰花木耳炒鸡蛋的做法
原料：原料：干木耳、生鸡蛋、西兰花、大蒜；调料：盐、蘑菇提取物。
实践：
1、干木耳用温水泡软，然后洗净，剪去根部，掰成小朵。
2.西兰花洗净切大段，大蒜切末。
3.将生鸡蛋打散备用。
4.先将鸡蛋煎熟，捞出备用。
5.加入少量油，炒锅，加入西兰花和黑木耳炒熟，然后加入煎鸡蛋，然后加入盐和蘑菇精调味。