说到生姜，大家应该都不陌生。我们平时做的很多菜肴中都会用到生姜。姜片、姜黄、菊芋等在外观上非常相似，尤其是前两者。很多人对他们了解不多。您对姜黄是否是姜片有疑问吗？要了解两者之间的关系，我们就需要尽可能地掌握。
姜黄不仅仅是生姜。姜黄又名姜黄，味辛温，入脾、肝经。原产地来自亚太地区和东南亚国家，该地区的产品质量最好。医学临床研究表明，姜黄中最重要的成分是“姜黄素”。姜黄素是一种不溶于水的多酚化合物，具有抗氧化、抗炎、抗病毒、抗真菌和抗肿瘤等药理特性。
姜黄颜色金黄，味辛辣。可分为干型和鲜型。将干燥的磨成姜黄粉。它最常用于制作咖喱肉、蛋炒饭或作为腌制猪肉的除臭剂。也可添加到奶茶、现磨咖啡中调味；新鲜姜黄可以切成小块用来做汤，具有独特而美丽的香气。需要注意的是，姜黄的味道虽然较辣，但也可能会令人窒息。如果直接用于食品中，一定要密切注意使用量，以免对人体造成伤害。
姜黄和姜片的区别：
1、外观
姜黄的外皮颜色较深，呈长条状，而姜片的外皮颜色较浅，呈不规则形状。因此，从外观上看，两者相当容易区分。
2.功能
姜黄：中医认为姜黄、茯苓味甘、苦，凉。具有清肺止咳、清热利湿、通经止痛、解毒消肿的功效。可治疗风热咳嗽、寒湿淋证、风湿痹痛。可用于治疗腰痛、痈肿、跌打损伤、扭伤、蜂蜇和昆虫叮咬。还可治疗疤痕、急性化脓性感染、软组织损伤、降低血脂等。它还具有降低胆固醇、抗感染、抗肿瘤等药用价值。
姜片：中医认为，姜片能温中止呕、补虚祛寒。生姜片还含有植物杀菌剂，其抗菌作用并不逊色于洋葱、大蒜。生姜片中的姜辣素能刺激胃酸分泌，促进消化。它还含有较多的挥发油，能抑制人体对胆固醇的吸收，防止胆固醇在肝脏和血细胞中堆积。