每个季节出售的蔬菜都不同，春天，一种叶子鲜红的蔬菜经常出现在人们的餐桌上。大家都说，多吃这些鲜红叶子的蔬菜，可以帮助身体补充大量的维生素，在一定程度上也可以预防心脑血管疾病。但大多数人都吃过这样的红色菜肴，但它们的名字却不是很清楚。那么叶子鲜红的蔬菜到底是什么？
什么蔬菜的叶子是鲜红色的绿色的？
1、荠菜又名野苋菜、红苋菜、雁红。它原本是一种野果，近几年才被端上餐桌。在一些地区，荠菜被称为长寿菜。荠菜含有易被人体消化吸收的优质蛋白质，能促进牙齿和骨骼的生长，维持正常的心脏活动，防止肌肉痉挛。它富含铁、钙和维生素B12，可促进血液凝固。
2、红甘蓝是一种叶子和茎呈深紫色的蔬菜，属于十字花科、十字花科。红甘蓝的可食用部分称为红甘蓝苔。红菜苔营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素等成分。种植方法与大白菜类似，部分是菜苔。
哪些食物适合女孩吃
1.扁豆使皮肤洁白，面部有光泽；萝卜对五脏、美白皮肤有很多好处。冬瓜补血益气，促进新陈代谢，使皮肤丰润。真菌促进女性雌激素代谢，防止衰老，使皮肤美丽。豆芽可以预防雀斑、黑斑、美白皮肤。
2、西兰花含有大量维生素和铁，有助于保持皮肤和指甲的美丽。红薯降低胆固醇、减少体内脂肪、补虚、健脾和胃。高品质的美容和护肤产品。大枣补血益气，使面色红润。红糖姜茶祛寒补阳。胡萝卜补肾气、健脾胃、壮阳，并含有多种维生素。
随着菜品种类越来越多，选择也会越来越多。蔬菜的颜色有很多种，但是选择的时候一定要注意这些都是天然的，并且添加了防腐剂。蔬菜和水果中含有多种维生素，因此每天多吃蔬菜不仅可以补充维生素，还可以提高人体的免疫力。