大饼是一道美味可口的食物。喜欢吃大饼的人肯定都知道，大饼有几种类型。大饼是根据人们的口味来制作的，所以可以做出很多不同的口味。我们只需要根据自己的需求来进行选择即可。但自己做的大饼应该是一种不仅味道好而且健康卫生的糕点。那么饼的种类有哪些呢？
大饼是一种大众化的烘焙糕点，种类很多，有烤饼、杂粮煎饼、缙云煎饼、煎饼、炸饼、奶黄饼、酥饼、渣饼、糖芝麻饼等。有干烧饼、烤烧饼、玫瑰烧饼、肉酥、什锦烧饼、烧粽子、都赞汉口火烧饼、牛舌饼等百余种款式。
大饼是我国特有的一种大饼，也是中国各地常见的传统美食。主要原料有小麦粉、鸭油、芝麻、葱、盐、生抽。将发酵好的面团揉成酥饼，擀成饼，撒上白芝麻。整形后放入烧烤箱中烘烤（常用的烧烤箱为大中型泥烧饼干炉，口朝上）。你也可以把它包在里面。咸或甜的馅料。
扁面包有哪些类型？
烧饼烧饼
流行的“烧包烧饼”起源于武汉。武汉美丽的土家族大学生颜琳于2005年发明的一种夹馅大饼，以土家糕为基础，采用现代先进设备和管理理念，融入现代生活的快节奏，注重营养和膳食健康。并采用独特的发酵工艺和全天然馅料。一个新的知名品牌诞生了。
建德大饼
又名兖州桃汤，本名兖州菜干饼，又名建德菜干饼。是建德传统美味小吃。其松脆，酥脆，香气扑鼻。兖州桃饼采用优质小麦粉，与不同温度的水和植物油混合，再与肥猪肉和优质干菜混合制成馅料。外面抹上一层糖汁和油，撒上黑白芝麻。它是在特制的饼干烤箱中用炭火烹制的。饼形精致圆润，呈蟹黄色，撒上白芝麻，内馅为薄薄的壳。
挂炉煎饼
将面粉和成面糊，加入食用碱，揉匀。将棉花卷成方形片，上面涂上花生酱，折成圆筒状，捏少量。用力压成圆形面团，另取一个重庆小面团，沾上油，包在圆形面团上，形成桃子状，将边缘的面团撕掉，然后压磨成一寸半蛋糕形状。
肉碎饼
清代的宫廷菜是关内外满族人带来的风俗习惯与徽菜融合的结果。本来，北京的饮食并没有什么特色。明朝迁都北京后，宫中厨师大多来自山东，因此山东口味在宫中盛行。此后，宫廷菜主要继承自鲁菜。配料：小麦粉：白糖，精猪肉，盐，白胡椒粉，白芝麻，食用油适量。