大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒菜用什么油好吃又健康的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炒菜用什么油好吃又健康的解答，让我们一起看看吧。
哪种食用油炒菜最香？
花生油所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，是均衡型植物油。压榨生产的花生油香气浓郁，其中维生素E和胡萝卜素等营养成分保存较多。
健康吃法：适合一般炒菜，如烘烤、久煮、煸炒。尽量还是避免高温油煎和油炸。
注意事项：花生油分为压榨产品和溶剂浸提产品，前者更香，购买时，最好挑选大品牌、等级高的产品，这是因为，花生容易被黄曲霉毒素污染，且这种毒素容易溶于油脂，劣质花生油存在这方面风险。
花生油最适合炒菜，最香。
1，芝麻油，也就是我们常说的香油，芝麻油含有丰富维生素E和亚油酸以及丰富的不饱和脂肪酸。
2，玉米油，即玉米胚芽油，它适合快速烹饪，色泽新鲜，也不会让食物失去原有的味道。
玉米油葵花油大豆油花生油哪个好？
花生油——对心血管有好处
在众多植物油当中，花生油的价格相对来说是比较高的，主要是用花生压榨而成的。
花生油芳香扑鼻，里面含有较高的不饱和脂肪酸，无论是用来炒菜还是用来包饺子都特别香。
另外花生油里面的锌元素含量比较丰富，适当吃花生油也能够防止皮肤皱裂，老化还能保护血管壁，防止血栓，有助于预防动脉硬化和冠心病。
花生油当中的胆碱还能改善人体大脑记忆力，延缓脑功能衰退。
大豆油——便宜又营养
在众多植物油当中，大豆油的价格是比较便宜的，一般来说四五十块钱左右一桶，虽然价格便宜，但是营养元素也比较丰富。
大豆油当中有50%~60%的亚油酸成分，还有5%~9%的亚麻酸，另外里面还含有胡萝卜素，维生素，微量元素以及脂肪酸等。
如果是作为日常做饭的话，可以选择大豆油，大豆油里面也含有维生素，E也能起到抗氧化，延缓衰老的作用。
玉米油——对心脏有好处
顾名思义玉米油就是通过玉米压榨而来的植物油， 玉米油里面含有多种维生素，矿物质以及不饱和脂肪酸，里面主要是油酸和亚油酸，适当吃玉米油能够降低血清中的胆固醇水平，防止动脉硬化对防止三高疾病和并发症有一定辅助作用。
另外玉米油中还含有亚油酸和油酸两种物质，这些元素能够帮助保护血管健康，另外玉米油当中还含有身体所需要的脂肪酸和维生素E都能够有效保护心脏健康。
不过玉米油不耐高温，比较适合做凉拌菜或者是快速烹饪，在使用玉米油的时候，千万不要让玉米油冒烟。
从这里我们可以看出以上这三种植物油各自都有各自的优点，大家可以根据自己的不同需求来选择。
从古代把各种动物的“膏”当做食用油，到现在主要以各类植物压榨出来的植物油，食用油的种类已经多达数十种，在超市中选购的时候，经常会见到花生油、大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、调和油这6种常见的食用油，这几种油并不是越贵越好，要根据烹饪的具体情况来选择不同的油，不但烹饪的时候油烟少，而且还能吃得更健康。
如果家里有老人和孩子的话，比较推荐购买玉米油，玉米油里面含有的不饱和脂肪酸更低一些，还有就是针对于三高人群，玉米油更加安全可靠一些，当然，玉米油的价格也是相对高一些，其次就是葵花油，葵花油的油质比较清亮，炒菜或者拌凉菜，通常没有什么特殊的味道
到此，以上就是小编对于炒菜用什么油好吃又健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒菜用什么油好吃又健康的2点解答对大家有用。